Caractéristiques
Cépage : 100% Cabernet Franc
Age des vignes : 30 ans
Sol : Limon sablo-argileux
Origine : Versant Ouest du Thouet, lieux-dits Bois des Garennes et Champ Delnay.

Vinification
Vendange mécanique, pressurage direct, vinification thermo-régulée en cuves inox.
Élevage : 5 mois en cuves.
Rendement : 55hl / hectare.
Production : 2 200 bouteilles.

Dégustation
Robe rose saumonée, fruits rouges ; vin demi-sec souple et fruité.
Potentiel de garde : 1 à 2 ans.

Accords mets / vin
Asperges, melon, buffets froids, cuisine asiatique, tacos mexicains, râbles de lapin farcis, carré de porc, matelote d’anguille au vin rouge, tarte aux cerises, Saint-Honoré aux fraises….